Con il brand Imperiali Chef e la relativa offerta rivolta a GDO, horeca, compagnie aeree e crocieristiche, Serenissima Ristorazione si è guadagnata i riflettori durante la 22esima edizione di MARCA, la fiera internazionale della Marca del Distributore che si è tenuta a Bologna a metà gennaio. La piccola rivoluzione che l’azienda sta conducendo nel mondo della gastronomia, portando la tradizione culinaria delle nonne italiane nella grande distribuzione grazie all’innovazione industriale, non è passata inosservata.

“Il nostro Gruppo – ha sottolineato Tommaso Putin, Vicepresidente di Serenissima Ristorazione – ha un fatturato previsionale di 700 milioni di euro e conta più di 12.000 collaboratori e collaboratrici. Noi spaziamo dalla ristorazione ospedaliera a quella scolastica, aziendale e commerciale. Abbiamo realizzato oltre 20 anni fa a Boara Pisani uno dei più grandi stabilimenti in Europa per la produzione di pasti in legame refrigerato ‘cook & chill’. Sulla base di questa nostra esperienza ci stiamo sviluppando in tutto l’ambito che riguarda la produzione di piatti pronti semilavorati per l’horeca, per la GDO, per le compagnie aeree, per le compagnie crocieristiche”.

Nonostante fosse un obiettivo ambizioso, l’azienda è riuscita nell’intento di unire artigianalità e capacità industriale, realizzando piatti pronti e semilavorati con ingredienti di prima qualità destinati a riempire i banchi della grande distribuzione e non solo. Un obiettivo raggiunto grazie ai numerosi investimenti in innovazione fatti negli anni, che hanno reso possibile l’impiego di una speciale tecnologia in grado di annullare la necessità di aggiungere additivi, conservanti e aromi nelle pietanze. Il risultato sono piatti che ricordano da vicino quelli della vera tradizione culinaria italiana.

Serenissima Ristorazione adesso è pronta a guardare oltre confine, per portare le eccellenze del Made in Italy anche in altri mercati.