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Certificazioni – L’attenzione per la qualità

L’attenzione alla sicurezza e la tutela ambientale sono due valori fondanti del Gruppo Serenissima Ristorazione. L’impegno in questo campo è testimoniato dalle numerose certificazioni di qualità conseguite nel corso degli anni.

>> UNI EN ISO 9001:2015
Sistema di gestione per la qualità

>> UNI EN ISO 14001:2015
Sistema di gestione ambientale

>> UNI EN ISO 22000:2018
Sistema di gestione per la sicurezza alimentare

>> UNI EN ISO 22005:2008
Sistema di gestione rintracciabilità nelle filiere agroalimentari

>> ISO 14067:2018
Servizio di produzione e somministrazione di pasti e di alimenti per le mense scolastiche, ospedaliere e socio-assistenziali

>> IFS FOOD
International Food Standard Version 6.1

>> CODEX ALIMENTARIUS HACCP
Sistema di gestione per l’autocontrollo basato sul metodo HACCP

>> DTP 108
Certificazione “senza glutine”

>> UNI ISO 45001:2018
Sistema di gestione della salute e della sicurezza sul lavoro

>> SA 8000:2014
Social Accountability

>> UNI CEN ISO/TS 14067:2013
Gas ad effetto serra – quantificazione e comunicazione dell’impronta climatica dei prodotti (carbon footprint dei prodotti).

>> UNI EN ISO 14040:2006 E UNI EN ISO 14044:2006
Studio di Life Cycle Assessement – Analisi delle prestazioni ambientali del menù ospedaliero

>> ISO 37001:2016
Sistema di gestione anticorruzione

>> EMAS
Sistema di gestione ambientale

EMAS

Serenissima Ristorazione ha ottenuto la registrazione a Eco-Management and Audit Scheme (EMAS), uno strumento volontario creato dalla Comunità europea al quale possono aderire volontariamente le organizzazioni (aziende, enti pubblici, ecc.) per valutare e migliorare le proprie prestazioni ambientali e fornire al pubblico e ad altri soggetti interessati informazioni sulla propria gestione ambientale. Scopo prioritario dell’EMAS è contribuire alla realizzazione di uno sviluppo economico sostenibile, ponendo in rilievo il ruolo e le responsabilità delle imprese.
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IL FAMILY AUDIT

Serenissima Ristorazione sta attuando il Family Audit, lo standard adottato dalla Provincia Autonoma di Trento sulla conciliazione famiglia-lavoro, certificato dall’Agenzia provinciale per la famiglia, la natalità e le politiche giovanili che permette di adottare politiche di gestione del personale orientate al benessere dei propri dipendenti e delle loro famiglie, nonché alla crescita aziendale.

MAGGIORI INFORMAZIONI

ECORISTORAZIONE TRENTINO

Con il punto ristoro MUSE Cafè situato all’interno del Museo delle Scienze di Trento, Serenissima Ristorazione nell’ottobre 2016 ha acquisito il marchio “Ecoristorazione Trentino“, importante riconoscimento da parte della Provincia autonoma di Trento per le scelte in campo di sostenibilità ambientale.

LA SCRUPOLOSA SELEZIONE DEI FORNITORI

I processi di selezione dei fornitori privilegiano la loro competenza e competitività nonché il possesso di Certificazioni di Qualità rilasciate da Enti accreditati.
La valutazione del fornitore viene verificata con periodicità annuale. In questa verifica viene controllata la qualità di prodotto/servizio offerto, l’acquisizione o mantenimento delle certificazioni e la corrispondenza delle forniture ai requisiti attesi.