Nell’ambito del IX Congresso Nazionale organizzato dall’Associazione italiana delle Banche del Latte Umano Donato (AIBLUD) sul tema “Il latte umano donato: pilastro fondamentale in neonatologia”, tenutosi a Roma presso l’Auditorium San Paolo Ospedale Bambino Gesù dal 15 al 16 marzo, Serenissima Ristorazione ha avuto un ruolo di primo piano grazie all’intervento della Dott.ssa Lucia Cammisa. Dietista, Responsabile Sistema di Gestione Integrata della Qualità del Gruppo Serenissima Ristorazione e Prof. a.c. CDL Dietistica e Master NUESA Nutrizione Umana, Educazione e Sicurezza Alimentare presso l’Università degli Studi di Padova, la quale, attraverso il suo intervento, ha rappresentato la posizione dell’azienda specializzata in servizi di ristorazione collettiva.
Il Congresso è stato un’importante occasione per discutere di questioni cruciali come la normativa, l’etica, gli aspetti culturali e tecnici della Banca del Latte Umano Donato (BLUD). Il contributo della Dott.ssa Cammisa è stato fondamentale per evidenziare l’importanza strategica dell’outsourcing nella gestione dei processi produttivi della BLUD, dimostrando come, da oltre 20 anni, Serenissima Ristorazione eccella nella gestione di questi servizi presso l’Ospedale di Padova.
