Il Gruppo Serenissima Ristorazione e il Bilancio d’Esercizio del 2024 confermano la solidità finanziaria e strategica del colosso della ristorazione collettiva. L’anno appena concluso registra numeri significativi: il fatturato consolidato supera i 593 milioni di euro, segnando un aumento del 9,8% rispetto al 2023. Ancora più rilevante è l’EBITDA, che raggiunge quota 34 milioni di euro con una crescita del 21,44%.
Questi risultati positivi sono stati raggiunti grazie alla determinazione e al lavoro di oltre 12.000 collaboratori, cuore pulsante del gruppo, il cui numero è cresciuto del 5,7%. Gli investimenti strategici, superiori ai 30 milioni di euro, hanno permesso l’espansione e l’ottimizzazione delle strutture produttive, inclusi interventi rilevanti come l’apertura del nuovo HUB logistico di Napoli e l’ampliamento del centro di produzione a Boara Pisani, in provincia di Padova.
La visione strategica di Serenissima Ristorazione pone al centro la sostenibilità ambientale e sociale. L’impegno verso la responsabilità ESG è testimoniato dalla redazione del Bilancio di Sostenibilità, con azioni concrete mirate a ridurre gli sprechi alimentari, grazie anche alla collaborazione con il Banco Alimentare, e iniziative innovative come l’acquisto volontario di Crediti di Sostenibilità.
Nel 2024, Serenissima Ristorazione ha incrementato la formazione interna attraverso la Serenissima Academy, erogando oltre 71.000 ore di corsi (+2,2% rispetto al 2023). L’azienda ha rafforzato ulteriormente la propria governance, entrando a far parte del programma Elite, promosso da Borsa Italiana ed Euronext, certificando così un percorso di eccellenza imprenditoriale.
Per quanto riguarda l’attenzione sociale, la società ha rinnovato certificazioni fondamentali come la UNI/PdR 125:2022 per la parità di genere e la SA8000 sulla tutela dei lavoratori. Inoltre, ha ottenuto la nuova certificazione UNI 11941:2024, focalizzata sulla ristorazione inclusiva per persone con esigenze alimentari specifiche, come celiachia e disfagia. Il futuro di Serenissima Ristorazione si prospetta ambizioso con l’obiettivo di superare nel 2025 i 650 milioni di fatturato, mirando ai 700 milioni entro il 2026, continuando a coniugare crescita economica, responsabilità ambientale e sociale e innovazione.
