Dopo i promettenti risultati ottenuti nel catering aereo, Serenissima Ristorazione ha deciso di puntare alla crescita in nuove aree di business come la grande distribuzione e il catering crocieristico, investendo a tale scopo 60 milioni di euro.
In linea con gli ultimi obiettivi di sviluppo sostenibile, ha inaugurato a gennaio 2025 la nuova area dello stabilimento di Boara Pisani, a Padova, dedicata alla produzione dei menu per il catering aereo, crocieristico e per la GDO. Grazie a questo ampliamento, la capacità produttiva dello stabilimento sarà notevolmente incrementata rispetto a quella quotidianamente prodotta prima di quest’anno, corrispondente a circa 3mila pasti al giorno. La nuova linea di produzione comprende oltre 50 referenze, di cui una parte costituita da piatti asiatici destinati alle compagnie aeree e un’altra composta dai piatti della tradizione italiana che andranno parzialmente a riempire gli scaffali della GDO in Italia e all’estero.
Per ridurre al minimo il rischio di contaminazione e preservare le qualità organolettiche dei cibi, Serenissima Ristorazione ha dotato l’area di una “Camera Bianca” di 600 mq, simile a quelle contenute nelle aziende farmaceutiche. Alcune delle referenze pensati per aerei, crociere e GDO beneficeranno inoltre dell’innovativa tecnologia Cook&Chill. L’esplorazione di nuove aree di business e il consolidamento della propria presenza sui mercati esteri, così come l’aumento della competitività, rientrano tra gli obiettivi di Serenissima Ristorazione.
