Qualità
Nel Gruppo Serenissima Ristorazione l'attenzione alla sicurezza e il rispetto per l’ambiente sono di basilare importanza.
Già dal 1998 il Gruppo Serenissima ha aderito alla norma UNI EN ISO 9001, ottenendo la Certificazione del Sistema di Gestione per la Qualità Aziendale, erogata da un Ente accreditato che verifica periodicamente la qualità del servizio presso le strutture. Oggi la certificazione è stata aggiornata secondo la norma UNI EN ISO 9001:08 Sistema di Gestione Qualità.
Il Gruppo Serenissima Ristorazione ha adottato un sistema di autocontrollo per il rispetto delle norme igienico sanitarie che segue il metodo HACCP (analisi dei rischi e dei punti critici di controllo), ottenendo la certificazione UNI 10854:99 Linee Guida sul Sistema HACCP, al fine di garantire che i livelli di sicurezza richiesti nella manipolazione degli alimenti siano rispettati in tutti i centri di cottura.
La Serenissima è inoltre certificata UNI EN ISO 22000:05 per la Sicurezza Alimentare e UNI EN ISO 22005 per la Rintracciabilità dei pasti e delle diete sia con modalità in legame fresco/caldo che in cook and chill.
La Serenissima Ristorazione ha inoltre certificato un processo di produzione che permette una corretta integrazione tra i siti produttivi e l'ambiente circostante, ottenendo per questo la certificazione UNI EN ISO 14001:04 Sistema di Gestione Ambientale: questo per prevenire l'inquinamento, favorire il riciclo dei materiali e minimizzare il consumo di energia.
Dal Luglio 2010, Serenissima Ristorazione è stata inclusa nel Repertorio delle Imprese impegnate nella Responsabilità Sociale conseguendo la certificazione secondo lo standard SA 8000.
Già dal 1998 il Gruppo Serenissima ha aderito alla norma UNI EN ISO 9001, ottenendo la Certificazione del Sistema di Gestione per la Qualità Aziendale, erogata da un Ente accreditato che verifica periodicamente la qualità del servizio presso le strutture. Oggi la certificazione è stata aggiornata secondo la norma UNI EN ISO 9001:08 Sistema di Gestione Qualità.
Il Gruppo Serenissima Ristorazione ha adottato un sistema di autocontrollo per il rispetto delle norme igienico sanitarie che segue il metodo HACCP (analisi dei rischi e dei punti critici di controllo), ottenendo la certificazione UNI 10854:99 Linee Guida sul Sistema HACCP, al fine di garantire che i livelli di sicurezza richiesti nella manipolazione degli alimenti siano rispettati in tutti i centri di cottura.
La Serenissima è inoltre certificata UNI EN ISO 22000:05 per la Sicurezza Alimentare e UNI EN ISO 22005 per la Rintracciabilità dei pasti e delle diete sia con modalità in legame fresco/caldo che in cook and chill.
La Serenissima Ristorazione ha inoltre certificato un processo di produzione che permette una corretta integrazione tra i siti produttivi e l'ambiente circostante, ottenendo per questo la certificazione UNI EN ISO 14001:04 Sistema di Gestione Ambientale: questo per prevenire l'inquinamento, favorire il riciclo dei materiali e minimizzare il consumo di energia.
Dal Luglio 2010, Serenissima Ristorazione è stata inclusa nel Repertorio delle Imprese impegnate nella Responsabilità Sociale conseguendo la certificazione secondo lo standard SA 8000.
