Il nuovo centro cottura da record dedicato al cook and chill a Boara Pisani (Rovigo)
Un investimento di 20 milioni di euro, 8.500 mq di superficie totale, una capacità produttiva di più di 30.000 pasti al giorno e l'impiego di 250-300 operatori: questi i numeri da record del nuovo centro cottura realizzato dalla Serenissima Ristorazione a Boara Pisani (PD).
Uno dei centri cottura più grandi e tecnologicamente avanzati d'Europa, dedicato allo sviluppo dei pasti con il legame refrigerato secondo la tecnica del Cook&Chill. Una metodologia innovativa che garantisce la produzione di pasti con le caratteristiche organolettiche, nutrizionali ed igieniche tra le più sicure sul mercato.Il centro dovrà servire grandi collettività come ospedali, scuole, comunità, aziende, attuali o futuri clienti del Gruppo Serenissima.
Un grande investimento non solo economico ma anche di risorse, capacità, expertise, fatto con grande lungimiranza da un'azienda che dimostra di credere nel mercato e nelle potenzialità del territorio.
L'impianto produttivo di Boara è stato pensato e costruito nel massimo rispetto e con la massima attenzione per l'impatto ambientale e l'ottimizzazione energetica: basti pensare che l'elettricità prodotta dall'impianto di cogenerazione è pari al 65% del fabbisogno complessivo del centro.
Ancora una volta un segno tangibile della solidità di un Gruppo tutto italiano, legato al territorio ma proiettato verso il futuro e l'internazionalità.
Uno dei centri cottura più grandi e tecnologicamente avanzati d'Europa, dedicato allo sviluppo dei pasti con il legame refrigerato secondo la tecnica del Cook&Chill. Una metodologia innovativa che garantisce la produzione di pasti con le caratteristiche organolettiche, nutrizionali ed igieniche tra le più sicure sul mercato.Il centro dovrà servire grandi collettività come ospedali, scuole, comunità, aziende, attuali o futuri clienti del Gruppo Serenissima.
Un grande investimento non solo economico ma anche di risorse, capacità, expertise, fatto con grande lungimiranza da un'azienda che dimostra di credere nel mercato e nelle potenzialità del territorio.
L'impianto produttivo di Boara è stato pensato e costruito nel massimo rispetto e con la massima attenzione per l'impatto ambientale e l'ottimizzazione energetica: basti pensare che l'elettricità prodotta dall'impianto di cogenerazione è pari al 65% del fabbisogno complessivo del centro.
Ancora una volta un segno tangibile della solidità di un Gruppo tutto italiano, legato al territorio ma proiettato verso il futuro e l'internazionalità.
